하우스맥주 브루마스터 교육 수제맥주 전문가양성 과정 제2기

제2회 브루마스터 과정인 마스터브루어 교육 10주 강좌가 열립니다.

비엠마스터 아카데미의 체계적이고 특화된 창업 강좌에 이어서

10주간의 하우스맥주 수제맥주 전문가 과정을 모집합니다.

모집마감일은 10월 30일일까지이며 10명까지만 선착순으로 신청받습니다.

개강일은 11월 5일부터 매주 일요일 10주 동안 진행됩니다.

강의시간은 오후 1시부터 오후 5시까지 1일 4시간씩입니다.

본 과정은 맥원원료의 선택과 관리부터 제조공정 및 설비관리 그리고 위기대응 등

소규모맥주를 제조하고 관리하는 전체적인 내용에 대하여 실무노하우를 중심으로

다년간 실무에 종사하면서 노력해야 얻을 수 있는 내용들을 모두 공개 강의합니다.

브루마스터란 맥주 원료의 선정부터 출고 과정까지 전체의 공정을 파악하고 관리하는

사람으로써 특정분야만 저공하는 것이 아니라 원료 효모 설비 발효 저장 등

모든 것을 알고 책임을 지게되는  사람입니다.

또한 무작정 현장에 근무한다고 노하우가 쌓이고 브루마스터가 될 수 있는것은 아닙니다.

최소한의 기본적인 실무지식을 가지고 부단히 노력하며 발전시켜나가며 내공을 쌓아야 합니다.

수없이 다양한 변수와 위기시 빠르고 명확하게 대처할 수 있는 노하우와

자주 발생되는 변수들에 대하여 준비하고 대응하는 것은 물론 맥주의 

일정한 맛과 색 및 품질을 유지할 수 있어야 하며 원료의 사용과 관리

생산량과 시기 조절 등 많은 업무를 하게 됩니다.

비엠마스터 아카데미 마스터브루어 과정 수료자에게는 양조전문가

인력에 대한 문의가 있을시 취업할 수 있도록 우선 추천하여드리며

추후 본인의 역량에 따라서 추가 교육 후 아카데미의 전문강사로 

활동할 수 있도록 지원하여드리며 본 과정 추가 개설시 무료로 재수강이 가능합니다,

10주 동안 실무노하우 중심의 이론 학습과 1회의 담금실습 그리고 1회의

소규모맥주 제조업체 견학 그리고 특정맥주를 시음해보고 평가해보는

과정을 포함하여 강좌가 진행됩니다.